Österreichische Küche. Zeitgemäß interpretiert.
Von April bis Mitte September öffnen wir mit österreichisch inspirierter Küche, ausgewählten Weinen, Gastgarten und Bio-Eis aus Österreich.
Seit 1784
„Jedermann die Freyheit.“
Am 17. August 1784 erteilte Kaiser Josef II. mit dem sogenannten Buschenschank-Patent die Freiheit, selbst erzeugte Lebensmittel, Wein und Obstmost auszuschenken und zu verkaufen. Es war die Geburtsstunde einer Idee, die bis heute funktioniert: gute Produkte, offene Türen und Menschen, die miteinander Zeit verbringen.
Das Original formulierte es erstaunlich modern: Jeder sollte die eigenen Erzeugnisse ausschenken dürfen – wann, wie und zu welchem Preis er wollte.
Drei Bestandteile. Ein Haus.
Kulinarik. Weinbar. Eventlocation.
Kulinarik
Bodenständig. Gemütlich. Familiär.
Küche aus Österreich, Klassiker mit Anspruch und ein Haus, in dem Gastfreundschaft nicht als Serviceleistung verstanden wird, sondern als Haltung.
Weinbar
Erlesen statt endlos.
Eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte, gute Gläser und Menschen, die beraten können, ohne aus einem Glas Wein eine Vorlesung zu machen.
Eventlocation
Gastgeber. Auch wenn Sie einladen.
Das Haus bleibt ganzjährig für Firmenfeiern, Hochzeiten, Dinner, Workshops und Produktionen buchbar. Die Gastfreundschaft bleibt dieselbe – nur der Anlass gehört Ihnen.
Jung & innovativ
Eine Hommage an Österreich.
Ausgewählte Lieferanten
Bei unserer Küche achten wir akribisch auf Qualität. Gute Zutaten, gute Rohstoffe, gute Rezepte und sauber gearbeitetes Handwerk sind keine Extras. Sie sind die Voraussetzung dafür, dass einfache Dinge außergewöhnlich gut schmecken.
Klassiker dürfen Klassiker bleiben.
Wiener Schnitzel und Kaiserschmarrn wollen wir nicht neu erfinden, sondern in Perfektion servieren. Daneben bekommt Duisburg eine junge, saisonale Hommage an Österreich – vertraut genug, um Heimat zu schmecken, und offen genug für Neues.
Sommer im Stanitzel
Österreichisches Bio-Eis.
In den warmen Monaten gehört bei uns auch österreichisches Bio-Eis dazu. Ausgewählte Sorten, serviert im Gastgarten – zum Kaffee, nach dem Schnitzel oder einfach so, weil Sommer ist.
Der Gastgarten ist das Herzstück.
Kies unter den Füßen. Bäume über dem Kopf. Lange Tafeln. Gute Gläser. Der Rhein ein paar Meter weiter. Hier wird gegessen, getrunken, geredet und geblieben.
Ein guter Gastgarten lebt nicht nur von Küche und Wein, sondern von Begegnung. Genau dafür ist er da: unkompliziert, offen, familiär – und mit genug Zeit für noch ein Glas.
Die Weinbar
Der Genuss beginnt oft im Glas.
Unsere Weine sind ausgewählt, nicht gesammelt. Entscheidend ist nicht, wie lang die Karte ist, sondern ob jedes Glas einen Grund hat, darauf zu stehen.
Vom unkomplizierten ersten Glas bis zur Flasche für den langen Abend: freundlich beraten, gut eingeschenkt und ohne das Gefühl, vorher ein Sommelier-Diplom machen zu müssen.